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澎湖美食-鄒姐的土托魚粥

早期的澎湖旅遊業並不發達，人大多以捕魚或作工的人取多，由於大多是耗體力的活，所以都喜歡吃湯湯水水帶鹹份的早餐
如著名的牛雜湯，土托魚羹，魚麵或排骨麵等，都是澎湖人比較傳統早餐選擇

阿順喜歡吃另一種在地人才會吃的早餐--土托魚粥，土托魚僅在每年農曆12~2月份左右才會迴遊到澎湖這裡產卵，這時的土托魚的肉質油脂最多，最肥美，拿來煮粥最適合，
鄒姐的土托魚粥用當季最新鮮的土托魚稍微用鹽巴醃漬後，讓魚質更加Q彈，另外加上一些油蔥酥與芹菜提味，清清淡淡的魚香味，甘甜的湯頭，再配上油條與蛋，整個味道好極了，介紹給大家來吃看看

鄒姐的土托魚粥
澎湖縣馬公市啟明里民權路12號
06-9268468

 

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