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澎湖新品 珍珠仙人掌冰叫好叫座

夏天到，澎湖冰品、飲料大戰開打，業者有創意搶搭澎湖仙人掌熱潮順風車，趁勢發明推出珍珠仙人掌冰， 粉嫩的一顆顆晶瑩珍珠，大受觀光客歡迎。

斥資兩億多元的澎湖青灣仙人掌即將於九月正式開幕營運，澎湖縣政府大力培植仙人掌產業打造仙人掌王國，地方業者嗅到無限商機，研發製作仙人掌冰淇淋、果凍、果汁、糕餅、軟糖及仙人掌酒等美食。

正好夏天到來天氣逐漸轉熱，澎湖馬公街頭短短兩個月內連開了十多家飲料及冰品店，夏日消暑珍珠奶茶是台灣之光，業者利用黑糖或紅糖製作成一顆顆粉圓，還取了個美美的名字「珍珠」，外觀黑得發亮的珍珠，其實就是平常見的傳統粉圓。

冰品業者腦筋動得快，將傳統粉圓改良，去除天然仙人掌果實略帶的草腥味，以仙人掌果汁取代黑糖發明了仙人掌珍珠，粉嫩的桃紅色珍珠晶瑩剔透，微微酸甜的口感別有一番滋味。

珍珠仙人掌冰業者搞噱頭，俏皮命名「掌上明珠」仙人掌冰，果真，桃紅色粉圓有賣相，酸甜滋味很特別，一下子打響名氣大受遊客青睞。

2013.5.2 中時電子報-地方新聞

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